Recept na guláš, ktorý umožňuje, aby sa mäsové jedlá rozptýlili ako turecký med v ústach, bude pre vaše stoly nepostrádateľný. Zdieľali sme klasický recept na kastról pre tých, ktorí ešte nikdy nevarili rajnicu. Tento veľmi jednoduchý recept si pripravíte rýchlo. Zamilujete si chuť, ktorú zelenina a mäso odhalia uvoľnením šťavy. Ako sa teda robí guláš? Tu je klasický recept na kastról...
Klasický recept na kastról
Materiály:
- 1,1,5 kg mäsa z jahňacieho ramena (vykostené a nadrobno nakrájané)
-1 veľká cibuľa
- 5 lyžíc olivového oleja
- 8-10 strúčikov cesnaku
- 2 zelené papriky
- 1 veľký zemiak
- 4 stredné paradajky
- 2 čajové lyžičky soli
- 2 čajové lyžičky vločiek červenej papriky
- 1 lyžička tymiánu
- 1 lyžička mäty
- 1 šálka horúcej vody
- 2 čajové lyžičky paradajkovej pasty
Ako sa to robí?
- Na olivovom oleji orestujeme cibuľu a mäso nakrájané na polmesiace.
- Pridajte soľ a korenie a odstráňte z tepla. Opečené cibuľové mäso rozdeľte na dno kastróla spolu s olejom.
- Cesnak ošúpeme a prekrojíme na polovicu. Zelenú papriku očistíme a nakrájame na väčšie kúsky.
- Paradajky ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky.
- Tieto ingrediencie vložte do hlbokej a širokej misy a premiešajte.
- Pridajte zvyšnú soľ, korenie, tymián, mätu a paradajkový pretlak, ktorý ste rozdrvili vo vode a znova premiešajte.
- Túto zmes natrieme na mäso. Kastról prikryjeme pokrievkou alebo hliníkovou fóliou.
-Pečieme aspoň 2 hodiny vo vyhriatej rúre na 200 stupňov. Podávajte horúce.
Dobrú chuť.