Dızmana je tiež známy ako pečivo pre prisťahovalcov. Pečivo Dızmana zvyčajne vyrábajú bulharskí prisťahovalci v regióne Trácia. Tu je recept na pečivo Dızmana a jeho príprava...
Ingrediencie pre recept Dızmana (zákusky pre prisťahovalcov).
1 šálka teplej vody
1 šálka teplého mlieka
1 šálka oleja
1 balenie instantného sušeného droždia (10 g)
1 vajce
1 lyžička cukru
1 lyžička soli
5,5 šálky múky
Do;
1 veľká miska tvarohu (400 g)
4 polievkové lyžice oleja
(Tvaroh a olej sa rozdrvia a zmiešajú v miske vidličkou)
na ;
2 šálky jogurtu
1 vajce
1 lyžička soli
Pol lyžičky oleja
Recept Dızmana (pečivo pre prisťahovalcov).
Teplá voda, teplé mlieko a cukor sa odoberú do misky, pridá sa droždie a roztopí sa šľahaním.
Pridáme olej, soľ a vajíčko a vyšľaháme. Pomalým pridávaním múky sa cesto nazbiera.
Prikryjeme a kysneme 1 hodinu.
Z vykysnutého cesta sa odoberajú kúsky cesta a vyvaľkajú sa, aby neboli veľké okrúhlice, nakysnú a malé budú lahodnejšie.
Medzitým si vezmite do misky trochu oleja, namočte si ruku do oleja a urobte to takto, pôjde to ľahšie a jemnejšie.
Valcovaný kus sa sploští na stôl, pridá sa veľké množstvo tvarohu a uzavrie sa.
Nie je ako okrúhly, veľmi plochý tvar pečiva, ale je dosť dlhý, je vyrobený na kusy a poukladaný na vymastenom podnose vedľa seba, bez toho, aby ho zhutnil. Takto sa to celé robí.
Na plechu kysne 15 minút.
V miske sa ingrediencie, ktoré na ňu dáme, dôkladne vyšľaháme a omáčka je hotová.
Veľkoryso sa na ňu naleje lyžicou, aby sa zhodovala so všetkými časťami. Môžete posypať sezamovými semienkami.
Pečie sa ako pečivo v predhriatej rúre na 180 stupňov do zlatista.
