Bezlepková diéta sa stala jedným z druhov výživy, ktorý sa stal skôr životným štýlom ako jeho popularitou. Bezlepkové potraviny, ktoré menej unavujú tráviaci systém a črevá, uprednostňujú aj ľudia s celiakiou a intoleranciou lepku. Či už máte alebo nemáte všetky tieto faktory, určite vyskúšajte 5 najlepších bezlepkových receptov, ktoré sme pre vás identifikovali.
quinoa karbonátky
Ingrediencie na quinoa placky: -2 šálky uvarenej quinoa -Nastrúhaná polovica mrkvy -Polovica cibule -Polovica zväzku jarnej cibuľky -Pol zväzku kôpru -Pol zväzku mäty - 1 lyžička rasce - 1 čajová lyžička červeného čili prášku - 1 čajová lyžička soli -1 vajce - 1 polievková lyžica domácej paradajkovej pasty Ako pripraviť mäsové guľky z quinoy? -Do misky pridáme uvarenú quinou, nastrúhanú mrkvu, nadrobno nakrájanú cibuľku, jarnú cibuľku, kôpor, čerstvú mätu, vajíčko, korenie a domácu pastu a dobre premiešame. - Na plech na pečenie s mastným papierom natiahneme kúsky masovej mažiare, zvinieme ich a poukladáme. - Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov. Dobrú chuť. karfiolová ryža Ingrediencie na karfiolovú ryžu: - 2 misky karfiolu -1 mrkva -3-4 zelené papriky (ak sú k dispozícii, pridajte aj kapiu). - 2-3 strúčiky cesnaku - 1 čajová lyžička kurkumy -Soľ korenie - 2 lyžice masla Ako pripraviť karfiolovú ryžu? - Karfiol ryžujte surový. -Na panvici rozpustíme olej a orestujeme mrkvu a potom papriku. Pridajte cesnak. -Pridáme karfiol a korenie a orestujeme. - Nie je potrebné pridávať ďalšiu vodu. -Uvarenú karfiolovú ryžu nechajte 10 minút vylúhovať. -Môžeš slúžiť neskôr. Tekvicový koláč z kukuričnej múky Ingrediencie tekvicového kukuričného koláča: - 2 cukety - 1 zväzok kôpru - 1/4 zväzku kôpru -2 vajcia -1 šálka jogurtu Trochu menej ako 1 šálka oleja -1 šálka kukuričnej múčky -1 šálka ryžovej múky - 1 kus prášku do pečiva - 1 lyžička soli - 1 čajová lyžička vločiek alebo prášku červenej papriky -Semená sezamu a čiernej rasce na posypanie Ako pripraviť tekvicový koláč z kukuričnej múky? - Cuketu nastrúhame hrubšou časťou strúhadla a vytlačíme šťavu. -Do hlbokej misky pridajte všetky ingrediencie (okrem čierneho rasce a sezamových semienok) najskôr ako tekuté ingrediencie a potom ako suché ingrediencie a premiešajte. - Vylejeme do vymastenej zapekacej misy. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 30-35 minút. -Môžete pripraviť muffiny tak, že tento koláč vložíte do košíčkov na muffiny. Palacinky z pohánkovej múky -4 polievkové lyžice (kopcovej) pohánkovej múky -1 šálka vody - 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny - 1/2 lyžičky soli - 1 bio vajce Ako sa to robí? -V mixéri najprv šľahajte múku a vodu, kým nezmiznú hrudky, potom pridajte ostatné ingrediencie a znova šľahajte, kým nebude homogénna. -Bude to tekutina trochu vodnatejšej konzistencie ako tmavý cmar alebo boza. Uchovávajte v chladničke 1 hodinu. -Potom panvicu na lievance dobre rozpálime, veľmi jemne ju vymastíme olivovým olejom, aby sa neprilepila, odoberte 1 naberačku múčnej zmesi, ktorú ste si pripravili a rozotrite ju v tenkej vrstve na panvicu. Keď je 1 strana uvarená, vyberte ju pomocou špachtle a otočte druhú stranu, aby ste uvarili obe strany. Týmto spôsobom uvaríme celú zmes. -Z času na čas budete musieť panvicu naolejovať, keď sa začne lepiť, nie zakaždým. -Tento recept robí 7 tenkých palaciniek veľkosti dezertného taniera. Pohánkový pilaf s hubami Pohánkový pilaf s hubami Ingrediencie: -2 šálky pohánky - 250 gramov pestovaných húb - 4 polievkové lyžice olivového oleja - 1 stredná cibuľa -3 strúčiky cesnaku - 2,5 šálky kuracieho vývaru (500 ml) - 1/2 lyžičky soli - 1/4 lyžičky čierneho korenia Ako sa to robí? - Dobre rozohrejte nepriľnavú panvicu bez pridania oleja. Vložte pohánku do vyhrievanej panvice a smažte ju 2-3 minúty, medzitým miešajte. Zatvorte strop. - Šampiňóny nakrájame na tenké plátky. V ryžovare zohrejte 3 lyžice olivového oleja. - Nakrájané huby vložíme do hrnca a za občasného miešania restujeme, kým sa nevstrebe voda, ktorú odchádzajú. Udusené huby naberieme na tanier. - Vezmite 1 polievkovú lyžicu olivového oleja do samostatného hrnca, na strednom ohni opečte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. -Po opečení cibule preneste do hrnca pohánku a kurací vývar, ktorý ste si nechali na panvici. - Pridajte soľ a korenie. Zatvorte veko hrnca. Varte na miernom ohni, kým ryža neabsorbuje vodu. -Po scedení vody pridajte šampiňóny do ryžovaru, ktorým ste vypli sporák a premiešajte. Podávajte podľa potreby posypaním novým korením, ako je tymián, rozmarín alebo nastrúhaná citrónová kôra. Dobrú chuť.