Čo tak pripraviť si praktický rezeň doma? Kuracie prsia, ktoré sa po nakrájaní na filety preriedia, dochutíme iba čerstvo mletou soľou a korením. V uvedenom poradí; Po namočení v múke, rozhabarke a strúhanke sa v krátkom čase vypraží na rozpálenom oleji. Ako teda pripraviť rezeň?
Na náter:
- 3 polievkové lyžice múky
- 2 veľké vajcia
-1 šálka strúhanky
Vyprážať:
- 1,5 šálky slnečnicového oleja
Ako urobiť rezeň
- Kuracie prsia rozrežte pozdĺžne na polovicu. Kúsky filé, ktoré ste prikryli potravinárskou fóliou, aby sa neroztrhli, pomocou kladiva na mäso alebo závažia.
- Dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
- Vajcia rozšľaháme vo veľkej miske. Múku a strúhanku rozotrite na rovnú dosku. V hlbokej panvici zohrejte slnečnicový olej.
- Najprv pomúčte obe strany stenčených plátkov kuracieho filé. Vyčistite prebytočnú múku.
-Sušte obe strany kuracieho filé namočeného v rozmiešanej vaječnej zmesi v strúhanke.
-Po prebytočnej strúhanke necháme opadať pripravené rezne na rozpálenom oleji, kým sa nezafarbia.
- Kuracie rezne dáme na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby sa uvoľnil prebytočný olej a necháme 1-2 minúty odležať.Podávame teplé so zemiakovou kašou. Zdieľajte so svojimi blízkymi.
Kľúčový bod: Do praženice môžete pridať minerálnu vodu alebo mlieko.
Dobrú chuť.
