Predtým, ako sa pustíte do varenia pomarančovej kačice, je potrebné dobre poznať kačacie mäso. Pretože tajomstvom receptu je pripraviť mäso na varenie podľa potreby.
Ako variť kačacie a kačacie mäso?
Kačica je cenená medzi hydinou. Ako je známe, hydina má biele mäso. Ale kačica sa v tomto smere líši od ostatnej hydiny. Kačacie mäso je červené mäso. Chuťou pripomína morčacie mäso.
Pred začatím varenia tohto mäsa by ste mali získať informácie o čase varenia. Pretože kačica má mäso, ktoré sa varí trochu dlhšie. Preto môže potrebovať dlhší čas varenia ako kuracie mäso. Je známe, že toto mäso sa najlepšie pripravuje v rúre. Dokonca aj varenie kačacieho mäsa v rajnici prinesie veľmi chutný výsledok.
Marinovanie kačacieho mäsa rôznymi omáčkami pred varením zvýrazní jeho chuť. Najmä pre pomarančovú kačicu je tajomstvom chuti marinovanie mäsa v pomarančovej omáčke.
Ako vyrobiť oranžovú kačicu?
Na začiatku varenia pomarančovej kačice je potrebné najskôr pripraviť pomarančovú omáčku a mäso v nej chvíľu ponechať. Na pomarančovú omáčku je potrebných niekoľko pomarančov a lyžica medu. Tiež kukuričný škrob a voda sú prísady do omáčky.
Na pomarančovú omáčku sa vytlačí šťava z pomarančov. A šupky sú najemno nastrúhané. Pridajte do pomarančovej šťavy. Do tejto zmesi sa primieša kukuričný škrob, med a voda. Kačacie mäso sa v tejto omáčke chvíľu uchováva. Na zvýšenie chuti môžete dokonca roztopiť kurací vývar. Alebo sa do zmesi pridá čistý kurací vývar.
Kačacie mäso sa v tejto zmesi uchováva asi 2 hodiny. Potom sa kačica osolí a posype požadovaným korením. Preneste ho na plech na pečenie. Zvyšná časť marinovanej omáčky sa naleje na kačicu.
Takto pripravené kačacie mäso by sa malo piecť v 200-stupňovej rúre asi štyridsať alebo päťdesiat minút. Kačicu s pomarančom môžeme podávať s ryžou a šalátom. Podávanie kačice, kým je horúca, pomôže, aby bola chutnejšia.
