Čo je zinok?
Zinok je minerál, ktorý je potrebný pre správne fungovanie viac ako 300 rôznych enzýmov v ľudskom tele.
V tele zdravého človeka je celkovo 2 alebo 3 gramy zinku. Na druhej strane orgány, ktoré vylučujú zinok v našom tele, sú slinná žľaza, pankreas a prostata.
Zinok, ktorý je potrebný pre mnohé telesné aktivity od zdravia buniek až po tvorbu životne dôležitých bielkovín, je dôležitý aj z hľadiska rovnováhy imunitného systému. Zinok, ktorý sa podieľa na štruktúre bielych aj červených krviniek, sa vo všeobecnosti podieľa na štruktúre najodolnejších svalov v tele.
Okrem toho zinok podporuje zdravie kože, obličiek, sietnice oka, pečene, pankreasu a kostí a nachádza sa v tkanivách týchto orgánov.
Minerál zinok sa v tele nachádza najmä vo svaloch, pečeni, obličkách a očiach. Prostatická žľaza a sperma u mužov majú nadbytok zinku.
Potraviny obsahujúce zinok zahŕňajú krevety, ustrice, ryby, mäso, pečeň, pšeničné klíčky, tekvicové semienka, slnečnicové semienka, celé zrná, vlašské orechy, mandle, vajcia, syr a mlieko.
Konzumácia potravín s vysokým obsahom vlákniny môže znížiť hladinu zinku. Fytát vo vláknitých rastlinných potravinách sa viaže na zinok, čím je pre telo nedostupný.
Zinok užívaný s bielkovinovými potravinami je telom lepšie absorbovaný.
Nedostatok zinku je veľmi častý pri vegetariánskej strave a je spôsobený hlavne fytátmi, čo sú organické kyseliny nachádzajúce sa vo vegetariánskej strave s vysokým obsahom obilnín. Tieto fytáty zachytávajú zinok a robia ho nevstrebateľným. Preto sa odporúča, aby vegetariáni používali doplnky zinku.
Zinok môže podporovať hojenie v tele a môže byť použitý v boji proti symptómom chrípky a nachladnutia. Užívanie doplnkov zinku pri chrípke alebo prechladnutí vám môže pomôcť rýchlejšie sa zotaviť. Je známe, že sa to vyskytuje aj pri bolestiach hrdla a poraneniach kože.
Zinok pomáha posilňovať imunitný systém, ktorý poznáme ako kľúčovú obranu nášho tela proti infekciám a chorobám.
V ktorých potravinách sa nachádza zinok?
Najdôležitejšie zdroje potravy bohaté na minerálny zinok sú červené mäso a ustrice.
Morčacie mäso
Morčacie mäso je bohatým zdrojom zinku. Viac zinku môžete získať použitím morčacieho mäsa namiesto kuracieho mäsa.
Jahňacie mäso
Jahňacie mäso je jedným z najdôležitejších zdrojov zinku. Obsahuje 6,7 mg zinku v 100 gramoch, čo zodpovedá 45 % našej dennej potreby zinku.
Jahňacie mäso je tiež bohatým zdrojom mnohých vitamínov a minerálov. Okrem zinku, jahňacie; Obsahuje vitamín B12, riboflavín, selén, niacín, fosfor a železo.
Tekvicové semiačka
Tekvicové semienka obsahujú zinok. 100 gramov tekvicových semienok obsahuje 6,6 mg zinku, čo stačí na pokrytie 44 % dennej potreby. Ako zdroj zinku možno použiť aj tekvicový olej.
Podľa štúdie môžu tekvicové semienka a tekvicový olej znížiť riziko rakoviny prsníka u žien po menopauze. Tekvicové semienka sú prospešné aj pre zdravie prostaty a zlepšujú vaše duševné zdravie.
Cesnak
Cesnak obsahuje trochu zinku. Účinok cesnaku proti vypadávaniu vlasov je do značnej miery spôsobený jeho obsahom zinku. Je zrejmé, že samotný cesnak nepokryje vašu dennú potrebu zinku, ale ak zvážite jeho ďalšie výhody, cesnak možno konzumovať ako zdroj zinku.
Arašidový
Arašidy sú tiež jedným z dôležitých zdrojov zinku. Jediným problémom je, že arašidy sú dosť kalorické. 100 gramov arašidov je asi 317 kalórií.
Hovädzia pečeň
Hovädzia pečeň je dobrým zdrojom zinku. Môžete variť a jesť tak, ako chcete.
Špenát
Špenát nemusí byť najlepším zdrojom zinku, ale patrí medzi najlepšie rastlinné zdroje zinku. Okrem toho špenát obsahuje ďalšie minerály, ktoré sú mimoriadne prospešné pre naše celkové zdravie. (Ako železo.)
Biela huba
Huba biela, ktorú poznáme aj ako pestovaná a ktorú pridávame do jedál, obsahuje približne 8 mg minerálu zinok v 100 gramoch. Huby sú tiež dobrým zdrojom vitamínov a minerálov. Má veľmi nízky obsah kalórií.
Kakao
Kakaový prášok obsahuje dva flavonoidy, epikatechín a katechín, ktoré zabraňujú zápalom a chorobám. Tieto flavonoidy zvyšujú prietok krvi a pomáhajú znižovať krvný tlak.
Žĺtok
Vaječný žĺtok je zásobárňou zinku. Len vaječný žĺtok môže mierne zvýšiť celkovú hladinu cholesterolu, aj to pre príjem zinku, neodporúčame konzumovať viac ako 1 vajce denne, ak máte problém s cholesterolom.
Hrach
Hrášok je zdrojom zinku. Obsahuje aj ďalšie bylinné zlúčeniny a prospešné vitamíny.
sezam
Sezam obsahuje veľa zinku a vápnika. Pre deti vo vývinovom veku je veľmi prospešné jesť sezam alebo tahini získané zo sezamu, môžu odtiaľ dostať potrebný zinok aj vápnik.
Teľacie mäso
Keď sa konzumuje bez tuku, hovädzie mäso, ktoré má tiež nízky obsah cholesterolu, je veľmi dobrým zdrojom živočíšneho zinku. Môžete ho grilovať alebo variť akýmkoľvek iným spôsobom. Zinok obsiahnutý v mäse sa tiež vstrebáva a používa tam, kde je to potrebné.
Fazuľa a fazuľa a fazuľa mungo
Fazuľa a fazuľa sú dobrým zdrojom zinku a zdrojom zdravých rastlinných bielkovín.
Ak chcete uspokojiť svoju potrebu zinku z rastlín namiesto mäsa a pečene, môžete si vybrať fazuľu, fazuľu a fazuľu mungo.
Aká je denná potreba zinku?
Denná potreba zinku sa u mužov a žien líši.
Pre mužov: 11 miligramov
Pre ženy: 8 miligramov
Pre dojčiace ženy: 12 miligramov
Nadbytok vápnika môže negatívne ovplyvniť vstrebávanie zinku.
Príznaky nedostatku zinku:
- Chronická hnačka
- Strata chuti do jedla
- Oneskorené hojenie rán
- Strata vlasov
- Časté prechladnutia
- Neplodnosť
- porucha zraku
- Spomalenie vývoja a rastu u detí
Nedostatok zinku spôsobuje:
- Chronické črevné poruchy
- Jednosmerné podávače
- Nadmerná konzumácia alkoholu
- Problémy s pečeňou
- Nadmerná fyzická aktivita
- Nedostatok zinku možno pozorovať u ľudí užívajúcich drogy ako kortizón a barbituráty.
Aké sú výhody zinku?
- Známy pre čistenie a skrášľovanie pleti.
- Dodáva vlasom lesk a dodáva im prirodzený vzhľad.
- Má dôležité miesto z hľadiska rýchlej obnovy puberty a aktivity pohlavných hormónov.
- Je perfektný na zbavenie tela chorôb, ako je prechladnutie, chrípka a prechladnutie.
- Umožňuje vám ľahko sa zbaviť stavov, ako je herpes.
- Posilňuje a spevňuje nechty.
- Urýchľuje vylučovanie rastového hormónu.
- Zmierňuje menštruačné bolesti, odstraňuje problémy s neplodnosťou.
- Poskytuje dôležitý vývoj v štruktúre kostí.
Ayge Buse Gundogan
